雪菜炒年糕

(奇摩原貼：2011/10/25)

從來不知這道江浙菜竟如此美味, 看食譜上的照片也是普普而已, 沒想到照做之後, 配著那桂竹筍脆脆酸酸的特性, 混合著炒香的雪菜, 加上年糕的口感一起入口下肚, 妙極! 妙極!

秘訣:

1. 要選擇寧波年糕, 不要搞成韓國炒年糕時用的那種, 差粉多的

2. 年糕要先用熱水泡軟, 而且片片要分開, 才能更入味