無錫排骨

(奇摩原貼：2011/09/07)

秘訣:

1. 選擇帶骨肩小排

2. 滷汁除了醬油外, 要加入八角 & 糖 & 薑 & 蔥

3. 至少滷1.5小時後, 去除滷料, 再用小火收乾滷汁